Как проверить вино на натуральность
Популярные и проверенные методы
Бокал вина за обедом или ужином благотворно влияет не только на настроение, но и на нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Необходимо правильно выбирать благородный напиток, так как на прилавках магазинов можно купить некачественный алкоголь в яркой красивой бутылке.
В одной из статей мы рассказывали как отличить настоящий коньяк от поддельного. Данная публикация поможет разобраться как отличить элитное благородное вино от фальсификата.
Некачественный алкоголь может стать причиной отравления организма:
Также возможна индивидуальная реакция организма на те или иные компоненты вина.
В сети можно найти много интересных методов проверки вина в домашних условиях, но не все они действенные! Попробуем разобрать детально каждый из вариантов и понять почему эти способы показывают ложный результат.
Столовую ложку пищевой соды нужно высыпать в миску, а сверху добавить немного красного вина. После этого нужно подождать несколько минут пока не произойдет реакция.
Если напиток качественный, его оттенок изменится и он станет синеватым, серым или более темным. Цвет фальсификата не поменяется.
В целом, исследователи заявляют, что этот способ частично верный. Цвет вина зависит от антоцианов, находящихся в кожуре красных сортов винограда. Каждая разновидность ягод имеет свой оттенок в зависимости от уровня кислотно-щелочного баланса среды (pH). Цвет может меняться от ярко-красного до желтого.
При попадании в напиток сода нейтрализует кислотность, оставляя pH щелочным, из-за чего оттенок вина становится синеватым. Однако это указывает только на наличие антоцианов в напитке, а установить их происхождение (натуральное или порошковое) можно только в лабораторных условиях.
Обратите внимание! Этот эксперимент невозможно провести для проверки белого вина.
Этот способ считается самым действенным и простым. Для проверки в глубокую емкость, наполненную водой, помещают меньшую емкость с вином. Горлышко емкости с вином нужно сначала зажать пальцем, а затем открыть и проследить за процессом.
Принято считать что фальсификат окрасит жидкость в другой цвет, смешавшись с водой.
На самом деле этот эксперимент не имеет смысла, так как окрашивание воды может быть связано с несколькими факторами:
С помощью воды невозможно проверить качество и натуральность вина, данный способ можно использовать для развлечения гостей.
Если хочется погрузиться в детали про выбор вина, заглядывайте в наш материал «Как выбрать хорошее красное сухое вино».
Вино, окрашивающее зубы и язык, считается не натуральным. Это не совсем корректное утверждение: если съесть несколько ягод синего винограда, можно получить такой же эффект.
Причиной являются антоцианы, и эксперимент укажет только на их наличие в вине. О происхождении пигментов можно узнать только лабораторным способом.
Существуют рабочие способы, позволяющие отличить оригинальный напиток от фальсификата. К ним относят:
При проверке следует обращать внимание на аромат: он не должен быть слишком химическим. Обычно аромат крепленого красного вина раскрывается насыщенным букетом смородины, вишни, чернослива, а у коллекционного появляются изысканные цветочные нотки. Белые напитки отличаются легким запахом винограда.
Проверить подлинность вина можно также по бутылке. Обычно это делают еще в магазине, но при нехватке времени стоит обратить внимание на эту информацию дома. На этикетке должно должны быть:
На качество этикетки стоит обратить внимание: обычно производители изготавливают ее из плотной бумаги и следят, чтобы изображения и шрифты были хорошо пропечатаны. Дополнительную информацию несет акцизная марка. Ее наличие указывает, что продукт ввезен в страну легально. Кроме того, на акцизной марке находится штрих-код и номер партии – их можно проверить по базе ЕГАИС.
Надеемся, что наши советы помогут вам выбрать вкусное качественное вино. Нужно учитывать что чаще всего подделывают напитки, в которых вкус различных ненатуральных добавок можно замаскировать сладостью. Сухие вина фальсифицируют реже.
Необходимо покупать алкоголь только в проверенных магазинах, и тогда не придется проверять вино на натуральность ни в домашних, ни в лабораторных условиях!
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Подтвердите свое совершеннолетие для доступа.
К сожалению, мы вынуждены отказать вам в доступе, так как сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Демонстрация информационных материалов и реализация алкогольной продукции в магазине осуществляется только для достигших совершеннолетия посетителей.
Источник: https://decanter.ru/articles/kak-proverit-vino-na-naturalnost